Hlavní menu
Máme CHAMPIONA
Po loňském úspěchu v projektu Malá encyklopedie českých a moravských vín, kdy naše vína získala ocenění za nejlepší moravskou kolekci vín, letos přichází ocenění nejvyšší a titul CHAMPION pro Chardonnay 2005, slámové víno.
Nádherně vyzrálé, zlatavě zabarvené hrozny byly sklízeny dne 22.října 2005 na osluněném jižním svahu viniční tratě Nová Hora v obci Polešovice. Zavěšeny nad slámou ve starých půdních prostorách se hrozny sesychaly do podoby malých sladkých rozinek po dobu 3,5 měsíce. Dne 6.2.2006 byly hrozny sbírány a lisovány. Vylisovaný, medově-žlutý mošt dosahoval cukernatosti 41 °NM. Práce sklepmistra s tímto skvostem byla bezchybná, precizní a jejím výsledkem je výjimečné a excelentní víno Chardonnay 2005, slámové víno.
Barva vína je velmi plná, hutná, bohatá a výrazně zralá. Vůně je velmi výrazná a poskytuje zážitky z vyzrálého exotického ovoce (papáji, manga, liči) v kombinaci se sušeným a kandovaným ovocem. Chuť je jednoduše pohádková, plná a výrazná, bohatě kulatá. Je doslova nabitá exotickým ovocem, výrazně sladká, přesto však se svěží dochutí.
Analytické hodnoty:
- Alkohol: 9,3 obj. %
- Obsah bezcukerného extraktu: 45,6 g/l
- Cukr: 263 g/l
- Celkové kyseliny: 7,0 g/l
Dosaženého ocenění si velmi vážíme nejen proto, že jsme získali absolutního vítěze soutěže, ale i proto, že naše ucelená kolekce vín osadila krásné čtvrté místo mezi 122 významnými vinařstvími z Čecha a Moravy.
Objednat můžete zde: Chardonay 2005, slámové víno
(Převzato z publikace „Malá encyklopedie českých a moravských vín“ od Branka Černého bližší informace též na www.vinnysklep.cz)
- O soutěži Malá encyklopedie českých a moravských vín
- O knižní publikaci "Malá encyklopedie českých a moravských vín"
- Malý rozhovor se sklepmistrem Vinum Moravicum, a.s.
- Branko Černý
